提及进口牛肉采购，深入人心的绝对是澳洲牛肉。澳大利亚向全球100多个国家的市场提供牛肉，作为世界牛肉市场的主要出口供应国，又是如何保证肉品的质量安全，怎样做才能保证不会让问题牛肉搞坏世界上最安全的牛肉的金字招牌呢？！进口牛肉

原因很简单：澳大利亚已建立并实现了完整的牛肉供应‘溯源’体系。

为保持牛肉产品的高标准，澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力建立了严格的标准和体系，以保证生产的一体化和产品的可追溯性。

澳大利亚利用国家畜牧鉴别系统（NLIS）来鉴别和追溯牛只的多样性，牛只终生佩戴电子耳标，使用无线频率技术，确保每次交易都被生产者或加工厂记录，并电子上传到中心数据库。也就是说每只牛都有出生证明和互联网实名认证。

澳大利亚可追溯系统发达而健全，牛牛们一出生就会打上身份耳标，耳标里面记录着一头牛的所有成长史，还可以查询到牛爸牛妈是谁。

当前，影响中国农产品安全的主要问题是缺少产品标志，消费者无法直接辨别所购买产品的安全信息;受中国国情影响，牛肉采购中的小生产经营者占多数，质检监督部门暂时也未能完全做到无缝监管;出了问题，相互推诿，更是难以追究。

因此，为了确保农产品安全，必须加强源头监管，明确责任主体，推行农产品质量安全溯源制度。